好久没跟新博客辣,不过这次依然是水一篇。从十月初开始几乎都是每天自己做饭吃,对窝这种以前连蛋炒饭都没做过的还算比较大的挑战。今天记录下爆炒猪肝的流程,菜谱参考下厨房。

猪肝(人均100-150克)切成薄片,不过窝实在切不薄...

把切好的猪肝放碗里加适量的盐、料酒、生粉搅拌下,腌制10分钟左右。

切半个青椒、几个尖椒和少量姜片。

在炒锅里放入青椒和姜片炒热,最后倒入猪肝,用大火翻滚一两分钟即可关火盛盘(翻炒动作要快,不然容易老)

切的实在是丑(捂脸

希望以后刀工会熟练点吧Orz